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    成都砂鍋粉技術培訓學校哪里專業?

    發布時間:2020-11-30 10:41:05

      砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風味美食,因其使用砂鍋來進行煮制,所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養,適當的調料同時又能讓米線美味。以其獨特美味的做法,在市場上深受男女老少的喜愛。

      成都砂鍋粉技術培訓學校哪里專業?砂鍋配菜、辣醬融為一體,體現出砂鍋的鮮,香,辣,回味醇厚,原料原汁原味,滋補營養,老少皆宜,深受客人的喜愛。根據地方的口味需要,學習特色砂鍋粉技術可以制作成砂鍋面或砂鍋米線,也可以開發出地方愛好的各種花式的砂鍋粉產品出來。比如砂鍋燴菜,砂鍋寬粉,砂鍋土豆粉等,也非常的受歡迎。

      成都砂鍋粉技術培訓學校哪里專業?成都紅景泰砂鍋粉技術培訓,直堅持采用上等豬骨頭,小火慢慢煲湯,然后用十幾種中*材為原料,精心制作砂鍋底料,再采用各類新鮮的配菜和調料,確保鮮美可口,綠色營養。學員親自操作,老師手把手式的現場教學,反復的實踐練,直到您完全學會為止。我們還提供熱線免費咨詢服務,您在經營中遇到的任何問題我們都提供免費解決方案,讓您安心、放心。

      培訓內容:三鮮砂鍋粉、雞肉砂鍋粉,豬排砂鍋粉、牛肉砂鍋粉、海鮮砂鍋粉、雜醬砂鍋粉。

      燒烤培訓課程內容:

      1:底料制作

      一步,主要系統學如何使用調和油、牛油、蔥姜蒜、豆瓣醬、天然中*材、豆鼓等食材熬制砂鍋粉專用底料。這里重點學掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

      2:蔥油制作

      第二步,主要系統學如何使用大蒜、香蔥頭、調和油等食材熬制蔥油。這里重點學掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

      3:湯底制作

      第三步,主要系統學如何使用清水、雞肉、豬蹄、豬龍骨等食材熬制砂鍋粉湯底。這里重點學掌握熬制手法、時間、火候控制、調味等知識。

    砂鍋粉技術培訓
    成都砂鍋粉技術培訓學校哪里專業?

      4:原料處理

      第四步,主要系統學雞肉、豬排、牛肉、海鮮等食材的處理。這里重點學掌握每種食材的清洗、切制、烹煮等知識。

      5:干辣椒醬制作

      第五步,主要系統學如何使用蔥姜蒜、調和油、辣椒粉等食材制作干辣椒醬。這里重點學炸制手法、時間、火候控制等知識。

      6:酸辣椒醬制作

      第六步,主要系統學如何使用紅泡椒、調和油、耗油、雞精等食材制作酸辣椒醬。

      7:烹調煮粉裝碗

      第七步,主要系統學整個烹調煮粉過程。這里重點學掌握煮粉時間、火候控制、放配菜、放配料、調試口味等知識。

      成都砂鍋粉技術培訓學校哪里專業?成都紅景泰砂鍋米線培訓,制作砂鍋米線的毛利比傳統餐飲要高約10%左右,綜合毛利可達到60%或以上。而在經營上與傳統米線相比較卻有著明顯的特色,而且管理簡單,流程清晰,無需復雜的設備和技能要求。不需聘請大廚。統、培訓、統、考核,理論教學與實踐操作相結合,有無餐飲經驗都可以學會,人人都能操作。

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