餐飲培訓
韭菜盒子培訓
課程學習時間：5-15天左右已報名：人
培訓內容
韭菜盒子是中國北方地區陜西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工制作而成的食品，適宜于春季食用。
該制品表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
韭菜盒子清乾隆年間，袁枚所著《隋園食單》對韭菜盒的制法就有記載。南通制作韭菜盒子歷史悠久。今之韭菜盒制法大有改進，沸火湯面皮，淀粉充分糊化，大量吸水，油炸后，表面酥微脆，內里軟白嫩。也是陜西特色小吃之一
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授課時間：滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，學會為止。授課地點：成都市武侯區紅牌樓商業城A座（武侯生活廣場、紅牌樓海鮮農貿市場旁）鄭重承諾：毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。
1、韭菜盒子所需的原料及配料。
2、韭菜盒子所用調味料認識及性能。
3、韭菜盒子配方以及實際動手操作。
4、韭菜盒子配方比例和制作方法。
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